Haben Cranberries eine schlaffördernde Wirkung?

Haben Cranberries eine schlaffördernde Wirkung? Autoren: Emilie Tölg, Moana Heller, Johanna Krebs Schlafprobleme. Wer kennt sie nicht? Aufgrund dessen haben wir uns mit dem Schlafhormon Melatonin auseinandergesetzt. Dieses ist für die Regulierung des Tag-Nacht-Rhythmus zuständig und besitzt eine schlaffördernde Wirkung. Daher sind Melatoninpräparate die Wahl, um leichte Schlafprobleme zu bekämpfen. Die Präparate sollen die Einschlafzeit […]

Schwermetalle in Modeschmuck

Schwermetalle in Modeschmuck Autoren: Lena Brettschneider, Selina Dietz, Lisa Uhlmann, Lina Westhues Man findet sie fast in jedem Geschäft, die Aufsteller mit modischem, günstigem Schmuck. Dieser besteht aus unedlen Metallen, doch welchen eigentlich genau? Hierzulande gibt es vorgeschriebene Grenzwerte für den Einsatz giftiger Schwermetalle in Modeschmuck. In anderen Ländern wiederum gibt es keine solchen Vorgaben. […]

Farbstoffanalyse – Detektion von Brillantblau in Lebensmitteln mittels UV/Vis- Spektroskopie.

Farbstoffanalyse – Detektion von Brillantblau in Lebensmitteln mittels UV/Vis-Spektroskopie Autoren: Benita Mordos, Karim-Jamel Schneider, Lara Herold, Angelique Hennig In der Natur sind blaue Farbstoffe selten anzutreffen und müssen somit artifiziell hergestellt werden. Im Hinblick auf die Kontroverse bezüglich synthetischer Lebensmittelfarbstoffe wurde eine quantitative Analyse sämtlicher blauer Farbstoffe hinsichtlich ihrer toxikologischen Grenzwerte durchgeführt. Bei einem der […]

Mineralöle in Pizzakartons

Mineralöle in Pizzakartons Autoren: Laureen Adolph-Richter, Marcel Adolph-Richter, Rebecca Feldmann, Wiebke Froböse Nach dem Feiern oder gemeinsam mit der Familie bestellt man gerne eine Pizza. Für uns ist es selbstverständlich, dass diese in einem Pizzakarton geliefert wird. Aber was steckt in diesem Karton, der unsere Pizza eigentlich schützen soll? Verschiedene Mineralöle stehen im Verdacht, krebserregend […]

Ist alles Honig was glänzt? – Analyse von Zuckern in Honig

Ist alles Honig was glänzt? – Analyse von Zuckern in Honig Autoren: Vera Werner, Alex Pfau, Jonas Rütter „Wer kennt es nicht? Wenn man als Kind nicht einschlafen konnte, gab es erstmal eine große Tasse heiße Milch mit Honig, oder kurz bevor man zur Arbeit eilt, wird noch eben in ein saftiges Honigbrot gebissen.“ Honig […]

Analyse von scharfen Saucen – Welche hat mehr Scouville?

Analyse von scharfen Saucen – Welche hat mehr Scouville? Autoren: Aline Jahn, Katharina Walter, Jennifer Knittel Ob beim Grillen, im Imbiss oder zum Würzen in der eigenen Küche, oft geben scharfe Saucen dem Essen den besonderen Kick und das nicht nur bei uns in Deutschland. Scharfe Saucen und Gewürzpasten gibt es rund um den Globus, […]

Tea: Spill it or drink it? Überprüfung des Aluminiumgehalts in Tee und Teebasierten Getränken mittels ICP-OES

Tea: Spill it or drink it? Überprüfung des Aluminiumgehalts in Tee und teebasierten Getränken mittels ICP-OES Autoren: Susann Echterhoff, Christan Wilner, Svenja Keip, Lara Kerßenfischer Eines der beliebtesten Getränke der Welt: Tee! Für die Meisten gehört Tee zum Alltag dazu, doch die Wenigsten werden Tee mit Aluminium in Verbindung bringen. Sicher, Aluminium findet sich in […]

Untersuchung von Formaldehyd in Alltagsgegenständen

Untersuchung von Formaldehyd in Alltagsgegenständen Autoren: Meryem Gümüs, Loraine Berg, Laura Heinrich Ob nun die Kleidung an unserer Haut oder die Möbel in unserem Haus – Vieles, mit dem wir Tag für Tag in Berührung kommen, beinhaltet den Stoff Formaldehyd. Formaldehyd wird unter anderem als Bindemittel bei der Holzherstellung und zur Stabilisierung von Fasern in […]

Untersuchung von Chininen in Tonic Water und Bitter Lemon

Untersuchung von Chininen in Tonic Water und Bitter Lemon Autoren: Lina Paßgang, Patricia Kaatz, Chantal Berhorst Tonic Water und Bitter Lemon sind beliebte Softdrinks und zeichnen sich durch ihren bitteren Geschmack aus. Diese Bitterstoffe sind Chinine, welche in unterschiedlichen Mengen in den Getränken vorkommen. Doch ist der Verzehr von Tonic Water und Bitter Lemon trotz […]

Einweg-Aluschalen für den Grill – ICP-OES

Einweg-Aluschalen für den Grill – ICP-OES Autoren: Neele Rottmann, Anna Mysior, Pascal Chiaravalle und Mamadou Tanou Diallo Ein schöner Sommertag – da wird schon mal der Grill ausgepackt. Gemüse und Fisch werden gerne in Einweg-Aluschalen gegrillt, damit der Rost nicht schmutzig wird und das Essen seinen Sud behält. Aber wie ungefährlich ist das? Aluschalen kommen […]