Autoren: Alessio Groß, Emma Thiele, Lucas Trojca
Milchpulver ist nicht gleich Milchpulver – insbesondere, wenn es um die Zusammensetzung fettlöslicher Vitamine geht. Im Rahmen unserer Tagung untersuchen wir unterschiedliche Milchpulverprodukte hinsichtlich ihres Gehalts an Vitaminen (C, D, E). Dabei vergleichen wir ein handelsübliches Vollmilchpulver (Nido von Nestlé) mit anderen Milchpulvern.
Ziel unserer Untersuchung ist es, Unterschiede in der Nährstoffzusammensetzung aufzuzeigen und kritisch zu hinterfragen, inwiefern Milchpulverprodukte tatsächlich vergleichbar sind.
Unsere Ergebnisse geben Aufschluss darüber, wie stark sich scheinbar ähnliche Produkte unterscheiden können und regen zur reflektierten Auswahl von Milchpulverprodukten an.