Pfefferminze ist für ihren ganz speziellen Geschmack bekannt. Ob als Zahnpasta, Kaugummi oder als Tee – sie begegnet uns häufig im Alltag. Neben einer erfrischenden und wohltuenden Wirkung wird ihr auch ein schmerzlindernder Effekt nachgesagt. Ist Pfefferminztee somit nicht nur ein bewährtes Hausmittel bei Erkältungen, sondern auch als kleine Auszeit in stressigen Phasen geeignet? Mitverantwortlich für die Wirkungen ist das in der Pfefferminze enthaltene Menthol.
Mittels GC-FID möchten wir feststellen, ob ein Qualitätsunterschied von verschiedenen Pfefferminzteesorten abhängig vom Mentholgehalt ist. Um das Menthol aus den Produkten zu gewinnen, werden verschiedene Extraktionsmethoden, wie Wasserdampfdestillation, Ultraschallbad und der Zubereitung als Tee genutzt.
