UFC Tagung 2025
8. UFC Tagung
27.06.2025
Analytik im Alltag - Spurensuche in Lebensmitteln und Konsumgütern

Was ist UFC?
Wer bei UFC an eine bekannte Kampfsportorganisation denkt, liegt nicht ganz richtig, denn UFC steht bei uns für Umweltmonitoring und Forensische Chemie.
Das klingt erst einmal ziemlich lang und die meisten können sich darunter nicht viel vorstellen, daher möchten wir Euch/Ihnen diesen wirklich interessanten Studiengang näherbringen.
Auf was lässt man sich ein, wenn man sich für diesen Studiengang entscheidet?
Die Zielsetzung des Studienganges ist eine grundständige naturwissenschaftlich-technische Ausbildung. Dabei sind alle klassischen naturwissenschaftlichen Fächer vertreten wie z. B. Informatik, Physik, Chemie und Biologie. Um uns auf das spätere Berufsleben als Forensiker und Analytiker vorzubereiten, werden uns im Laufe des Studiums Methodenkompetenzen in der Analytik und das schrittweise Heranführen in die instrumentellen Mess- und Analyseverfahren vermittelt.
Vom ersten bis zum siebten Semester werden Studierende immer wieder vor neue Herausforderungen und Aufgaben wie die Lösung komplexer Fragestellungen oder die Bedienung modernster Geräte im Labor gestellt. Das Grundstudium fokussiert daher auf die naturwissenschaftlich technischen Bereiche (MINT). Nach dem vierten Semester wird der Schwerpunkt auf die Lebensmittel- und Umweltanalytik beziehungsweise auf die chemische Forensik gesetzt.
Bevor dies geschieht, stehen die Studierenden vor der Hürde, ein Projekt auf die Beine zu stellen, in welchem sie sich selbständig mit Geräten wie dem High Performance Liquid Chromatography (HPLC), dem Gaschromotographen (GC) und vielen mehr beschäftigen. Die Ergebnisse werden wie die auf dieser Seite dargestellten Projekte jährlich auf der UFC Tagung präsentiert.
Die Tagung ist in den vergangenen Jahren immer ein Highlight gewesen, und auch dieses Jahr können Sie sich/könnt Ihr Euch auf interessante Gastvorträge, eine unterhaltsame Moderation und viele spannende Projekte freuen.
Die Themen der Tagung
Bei der Tagung stellen wir Ihnen/dir unsere verschiedenen Versuche vor. Hier sind kurze Abstracts zu den einzelnen Versuchen.
Qualifizierung und Quantifizierung von Vitamin C, D und E im Milchpulver
Milchpulver ist nicht gleich Milchpulver – insbesondere, wenn es um die Zusammensetzung fettlöslicher Vitamine geht. Im Rahmen unserer Tagung untersuchen wir unterschiedliche Milchpulverprodukte hinsichtlich ihres Gehalts an Vitaminen (C, D, E). Dabei vergleichen wir ein handelsübliches Vollmilchpulver (Nido von Nestlé) mit anderen Milchpulvern. Ziel unserer Untersuchung ist es, Unterschiede in ...Verdampfte Hinweise: VOC-Analyse im Blut bei möglicher Alkoholbelastung mit Fokus auf Ethanol
Blut im IA-Labor? Wir haben uns mit der Identifizierung von flüchtigen Kohlenwasserstoffen, VOCs und der Mengenbestimmung von Ethanol in Blut befasst. Als Untersuchungsmaterial diente uns Schweineblut. Wir wählten sieben VOCs aus, von denen einige als potenzielle Marker für akuten oder chronischen Alkoholmissbrauch gelten. Einen besonderen Fokus setzen wir dabei auf ...Eine unsichtbare Gefahr im Kinderzimmer? – Auf der Suche nach Schwermetallen im Spielzeug
Kinderspielzeuge werden ständig einem Härtetest unterzogen. Sie werden geworfen, Kinder spielen mit ihnen und nehmen sie auch gerne mal in den Mund. Besonders bezüglich des letzten Punktes möchten wir uns die Spielzeuge einmal genauer anschauen. Werden Sie unseren Härtetest bestehen? Schwermetalle kommen nahezu überall in unserer Umwelt vor. Auch in ...Marzipan vs. Persipan – Vitamin E deckt auf
Marzipan ist eine beliebte Rohmasse für Süßspeisen, welche hauptsächlich aus Mandeln und Zucker besteht. Für die Qualitätsbestimmung von Marzipan ist es wichtig, zwischen günstigeren Alternativen wie Persipan unterscheiden zu können. Für die Herstellung von Persipan werden wiederum Aprikosen- oder Pfirsichkerne verwendet. Da sich die Kerne in ihren Gehältern an unterschiedlichen ...Methanolvergiftung durch Softdrinks – Ab wann ist Aspartam schädlich?
Viele trinken gerne süße Softgetränke wie Cola und Co. Wer den hohen Zuckergehalt vermeiden möchte, greift häufig zu “Zero” oder “No Sugar” Varianten. Stellt euch nun vor: Es ist ein heißer Sommertag, ihr habt Lust auf ein süßes Erfrischungsgetränk und erinnert euch dabei an die zuckerfreie Cola, die ihr vor ...Deep Becher Thoughts – Orotsäure im Check
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, was in Ihren Molkereiprodukten steckt? Dieser Frage sind wir mit unserem Thema Deep Becher Thoughts – Orotsäure im Check nachgegangen. Mithilfe der HPLC UV/Vis-PDA-Anlage haben wir verschiedene Produkte von Trinkjoghurt über Speisejoghurt bis hin zu Milch analysiert. Der Fokus der Analyse liegt hierbei auf ...Geschnitten, belichtet, verloren? Der Abbau von Vitamin C im Apfel
Morgens geschnitten, mittags gegessen – aber steckt da überhaupt noch was Gutes im Apfel? Wir alle kennen den Anblick von braunen Apfelstücken in der Brotdose. Doch wie schlimm ist das wirklich? In unserem Experiment haben wir frische Apfelstücke unter definierten Bedingungen Luft und Licht ausgesetzt und ihren Vitamin-C-Gehalt zu verschiedenen ...B-Vitamine in Supplements: Wie viel steckt wirklich drin?
B-Vitamine sind eine Gruppe wasserlöslicher Mikronährstoffe, die essenzielle Funktionen im menschlichen Körper – insbesondere in der Blutbildung und im Energiestoffwechsel – übernehmen. Aufgrund ihrer zentralen physiologischen Bedeutung greifen viele Menschen zu Nahrungsergänzungsmitteln oder anderen Möglichkeiten, um ihren Vitamin-B-Haushalt zu erhöhen. Im Rahmen dieses Projekts wurde der Gehalt an Vitamin B2 ...Von der Schale bis zum Kern: wertvolle Elemente im Fokus
Wie viele wertvolle Mineralstoffe stecken wirklich in Obst und Gemüse – und vor allem: wo genau? Stecken sie eher im Fruchtfleisch oder vielleicht doch in der Schale, die so oft im Müll landet? Diese Fragen haben wir uns gestellt, als wir die Verteilung von Natrium, Magnesium, Kalium und Calcium in ...
Anfahrt
Hier ist eine Karte und Informationen für die einfache Anreise zur Tagung.
Die Tagung findet auf dem Campus am Standort Hamm im Hörsaal HAM2 statt.
Mit dem Auto
Adresse
Hochschule Hamm-Lippstadt
Hörsaalgebäude
Marker Allee 76-78
59063 Hamm
Mit dem Bus
Verbindung
Buslinien 5, 6, 13, E-65
Haltestelle „Hochschule Hamm-Lippstadt"